2023/10/09 16:14
優雅な香り、出来上がるまでのワクワク、美味しい珈琲と豊かな時間を得られるハンドドリップコーヒー。
ハンドドリップを今から始める方も、今まで楽しんできた方も手軽に取り入れられるSCHOLE流の淹れ方をご紹介します！
ポイントは３つ
①お湯の量を守る
②最初にしっかり蒸らす(30秒)
③前半は丁寧に、後半は素早く
【準備するもの（マグカップ 1杯分約200ml）】
・お好きな珈琲豆 15g
※珈琲豆は可能な限り直前で挽いた方が◎
※2杯分は25gで湯量500ml
・ペーパーフィルター/ドリッパー
・お湯 約240ml（豆量の16-17倍が目安）
①フィルターセット
ドリッパーにフィルターをセットし、粉を入れたら、軽く揺すって珈琲の粉面を平らにします。
②蒸らし時間
お湯を少量(湯量全体の1/4くらい)を粉全体に注ぎ入れ、30秒程お湯を入れずに蒸らします。
（蒸らすことによって、全体にお湯が染みわたり、抽出効率が上がります）
③お湯を注ぐ
続いてお湯を3投に分けて「のの字」を描くようにして注ぎます。
注ぐ際のポイントは以下の3点
・フィルターに直接お湯をかけないようにする
・1投目(蒸らし)と2投目は細く丁寧に、3～4投目は太く素早く
完成です！
自分で淹れた豊かな珈琲の味わいを楽しみましょう！
